Emek ve Lezzet : Bal

Perşembe, 16 Kasım 2006

Yorucu ve zahmetli bir çalışmanın ürünü olan balın insan vücuduna bu kadar yararlı olması şaşırtıcı değil aslında. -Anne, bu bal şekerlenmiş atıyorum -... Çöpe atılan cam kavanozun sesi geliyor sonra. Oysa, arılar o balı yapabilmek için ne kadar da çok çalışmışlardı. 500 gram bal için arıların, 3 milyon 750 bin çiçeğe konup kalktığını söylesek... Yorucu ve zahmetli bir çalışmanın ürünü olan balın insan vücuduna bu kadar yararlı olması şaşırtıcı değil aslında. Gelin, şimdi balın, bu zahmetli yolculuğun sonrasında vücudumuzda neler yaptığına bir bakalım. Proteini ve yağı enerjiye çevirme işinde katkısı büyük olan bal, beynin enerji sağlayıcısı olan gri hücreleri de canlı tutar. Aynı zamanda, yaraların çabuk kapanmasında, bağışıklık sisteminin güçlenmesinde, dokuların, kıkırdak ve kemiklerin oluşmasında etkilidir. Bitkisel gıdalardan vücuda gerekli olan demirin almasında da büyük payı vardır. Bebek bekleyen anne adayları için de bal vazgeçilmez bir besin maddesidir, çünkü balın içinde bulunan B6 vitamini hücrelerin gelişimi için önemlidir. Balın içerdiği mineraller ve aminoasitlerse kanın damarlardaki pıhtılaşmasını önler, bağırsak faaliyetlerini hızlandırır. Ayrıca vücudun çok az üretebildiği "cholin" maddesi de balın içeriğinde vardır. Bu madde, karaciğerin yağ dengesini ayarlar ve bu organın yağ bağlamasını engeller. Son olarak, yapılan son araştırmalar göstermiştir ki, bal zannedildiği gibi dişlerin çürümesine neden olmaz, aksine, doğal bal türlerinin birçoğu, dişlerde çürümelere neden olan bakterilerin gelişmesini ya da oluşmasını engelleyen antiseptik özelliğe sahiptir. Bu araştırmalara göre bal, dişlerde iltihaplanmalara yol açan plakaların ortaya çıkmasını da önler. Peki, hiç mi zararlı tarafı yok bu balın? Uzmanlar bu sorunun cevabını verirken özetle şöyle diyorlar. Bal çok önemli ve besleyici bir gıda maddesi. Bu yüzden, alınan balın etiketli olması çok önemli. Petek baldan çok, süzme balın tercih edilmesini öneren uzmanlar, petek balın, özellikle iki yaşından küçük çocuklarda ölüme varan sonuçlara ya da bazı yetişkinlerde çeşitli rahatsızlıklara neden olabileceğine değiniyorlar. Peteklerde depolanan bazı kimyasal ve toksin maddelerin insan sağlığına zararlı olduğunu söyleyen uzmanlar, bal tüketiminin dikkatle yapılmasının önemli olduğunu vurguluyorlar. (e-kolay)

 

< Önceki		Sonraki >

ADnet Reklamları	Siz de reklam verin