|
Çarşamba, 01 Kasım 2006 |
MALZEMESİ
2 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı pilavlık iri bulgur
1 adet iri boy kuru soğan
Sos için;
2-3 diş sarmısak
1 yemek kaşığı tereyağı
TARİF
Mercimeği bol suyla yıkayıp, süzdürün. Üzerine 1-2 parmak geçecek kadar su ilavesiyle haşlanmaya bırakın.
Mercimek hafifçe yumuşamaya başladığında altını söndürüp, süzdürün ve bir kenarda bekletin.
Bu arada pilavı pişireceğiniz tencerenin içine yağı aktarın ve yemeklik çok ince kıyılmış soğanları da ekleyerek kavurun.
Soğanlar sarardığında 2,5 su bardağı suyu ekleyin.
Su kaynayınca tuz ve karabiberin yanısıra bulguru ve haşlanmış mercimeği de ilave edin.
Pilav suyunu çeker çekmez altını kısıp, 8-10 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
Pilavın kapağını hiç açmadan en az 15-20 dakika demlenmeye, dinlenmeye bırakın.
Öte yandan sosu hazırlamak için ufak bir tavada yağı eritip, dövülmüş sarmısakları 2-3 dakika kavurup, demlenen ve dinlenen pilavın üzerine ekleyip, pilavı bir güzel karıştırıp, havalandırın.
Sonra da sıcakken servis yapın.
|
Yemek İçmek 
Yorumları göster/gizle
Yorum formunu göster/gizle