20-03-2010 09:17:26
- -
Patilla / Elazığ
Çarşamba, 01 Kasım 2006 14:51
MALZEMESİ
Hamuru İçin;
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kibrit kutusu kadar yaş maya (veya 2 çay kaşığı kuru maya)
Alabildiğince su (kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olucak)



İç Malzemesi İçin;
500 gr. kıyma
Yarım demet maydanoz
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil taze biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre baharat
TARİF
Un, su, tuz ve yaş maya ile derin bir kapta kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur, mayalanmaya bırakılır.
Bir tavada iç malzemeleri; yani ince kıyılmış soğanlar yağda sarartılır. Kıyma eklenip, suyunu salıp çekinceye kadar 10 dakika kavrulur. Tavla zarı doğranmış domatesler, salça eklenip, 4-5 dakika daha sotelenir. İstediğiniz baharatlar, tuz ve çok ince kıyılmış maydanoz eklenip, tavanın altı söndürülür. Soğumaya bırakılır.
Bir tarafta mayalanan hamurdan, kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Yemek tabağı büyüklüğünde yufkalar açılır, üzerine kıymalı iç harcından 2 yemek kaşığı kadar koyulup, karşılıklı ikiye katlanır. Tekrar üstüne katlanır ve ve kare şeklini alır. Kenarları bastırılır. Teflon tavada yağsız olarak önlü arkalı pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Yemekçinin notu: Kırsal kesimlerde ocaklarda sacın üzerinde pişirilir.
Yorumlar (0)Add Comment
min/maxYorumları göster/gizle

Yorum yaz
feedYorum formunu göster/gizle

busy
tag elazığ patilla
 

Giriş Formu

Soru Sor - Cevap Ver

lider

kalbe takılan stent

eşim 39 yaşında.8ay önce anadamara stent takıldı.1 ay sonra ilaçlarını bıraktı.şu anda alkol,yemek,ve sigara kullanımına devam ediyor.kalp krizi riski ne kadar.takılan stent ne kadar...

Sağlık kategorisinde soruldu Soru lider tarafından soruldu

1 Cevap 665 defa okundu Bugün Cevap Bekleyen Soru