|
Kahvemizin köpüğünü içiyorlar!
|
|
Perşembe, 16 Kasım 2006 |
Kahve, petrolden sonraki en önemli ticari madde olması nedeniyle "siyah inci" olarak da anılıyor.
Elinde kahve tepsisiyle içeri geliyor genç kız. Hafifçe eğilerek tepsideki kahveleri sırasıyla, önce oğlanın babasına, sonra annesine ve nihayet ona ikram ediyor. Sonrası, "gençler birbirlerini sevmişler madem..."
Demode demeyin, hala böyle yapılıyor kız isteme törenleri. Türk kahvesiyse bu törenlerin vazgeçilmezi.
Orta yaş üzeri insanlar için ise yemekten sonra içilecek bir Türk kahvesininse yerini hala başka hiçbir şey tutamıyor. Ancak, temposu giderek artan yaşamlarımızda, hazırlanması Türk kahvesinden çok daha az zaman alan hazır kahvenin gittikçe artan miktarda tüketilmesi, Türk kahvesi satışlarını etkilemiş durumda. Son yirmi yılda nüfustaki hızlı artışa karşın, Türk kahvesi satışları aynı kalmış. Bu da demek oluyor ki; kahve piyasasındaki dengeler yavaş yavaş hazır kahve lehine değişiyor.
Peki, bu topraklarda 450 yıllık bir geçmişe sahip olan Türk kahvesi ve onun yarattığı kahve kültürü neden tahtını başka kahvelere bırakmak üzere? Bırakmak üzere diyoruz, çünkü geçen yılın satış rakamlarına baktığımızda, hazır kahvenin Türk kahvesine göre yaklaşık üç kat fazla satıldığını görüyoruz.
Hazır kahvenin Türkiye'deki yaygın adı Nescafe. Bizler granül, yani suda eriyebilen kahveyi marketlerde ararken aklımızdaki isim Nescafe oluyor. Çünkü Türkiye'deki hazır kahve piyasasını yaratan, 1980'li yıllarda ürünlerindeki çeşitliliği arttırmaya karar verip 1984'te de Türkiye'ye granül kahveyi sokan Nestle'dir ve Nescafe sözcüğü de Nestle ve cafee sözcüklerinin birleşmesiyle oluşmuştur.
Nescafe'nin Türkiye sınırlarından ilk girişi aslında 1970'lerde gerçekleşmiştir. Dönemin başbakanı Ecevit, "tasarruf" gerekçesiyle kahve çekirdeğinin ithalatını yasaklamış, ancak bu yasak Türk insanının kahveden vazgeçmesi sonucunu doğurmamıştır. Yurt dışında yaşayan eş, dost, akraba, kim varsa hepsine haber salınmış ve onlardan kahve istenmiştir. Bu arada Arabistan'dan da kaçak olarak hazır kahve gelmeye başlamış ve böylece Ecevit'in tasarruf için yaptığı hamle Türkiye'deki kahve tüketimini azaltmamış, yalnızca içilen kahvenin türünü değiştirmiştir.
Ülkeye ilk giren hazır kahve olmanın avantajını iyi kullanan Nescafe, Türkiye’deki mevcut pazarın yüzde seksenine hakimdir.
Hazırlayan: Pınar Deniz / e-kolay
|
Yemek İçmek 
Yorumları göster/gizle
Yorum formunu göster/gizle