Vaht (Uskumru Tuzlaması)

Cuma, 03 Kasım 2006

Mutfak : Sefarad Mutfağı MALZEMESİ Yarım kg uskumru balığı Tuz TARİF Balıkları bütün olarak ayıklayıp, bol su altında yıkayalım. 2 saat kadar suda bekletelim, süzüp, zeminini tuzla kapladığımız bir tabağa dizelim. Balığın her tarafını tuzlayalım. Kafası ve karnını tuzla dolduralım. Üzerini başka bir tabakla kapatıp, buzdolabında 4-5 gün bekletelim. Tuz, balığı pişirecektir. Servis yapmadan önce balıkların tuzunu su altında akıtıp kılçıklarını ve başını ayıralım. Dilimleyerek servis yapalım.

 

< Önceki		Sonraki >

ADnet Reklamları	Siz de reklam verin