Tavuk Ciğer Pate

Cuma, 03 Kasım 2006

Mutfak : Fransız Mutfağı Servis : 2 kişi MALZEMESİ 250 gr. tavuk ciğeri 2 adet yumurta Yarım su bardağı hazır çiğ krema 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı mercanköşk 1 tatlı kaşığı kekik 1 yemek kaşığı kanyak 2-3 yemek kaşığı kırmızı şarap ½ çay kaşığı tuz ½ çay kaşığı karabiber TARİF Tavuk ciğerlerini temizleyin. Ciğerleri ezin. Kekik, mercanköşk, baharat, yumurta, krema, kanyak ve şarabı ciğer ezmesine karıştırın. Karışımı, toprak bir kaseye koyun ve üzerine ince dilimler halinde kesilmiş yağı yerleştirin. Kaseyi içinde kaynar su bulunan bir tabağa oturtun ve önceden 175 derece ısıtılmış bir fırında 45 dakika pişirin, soğutun. Eğer pate birkaç gün dinlenirse çok daha lezzetli olur. Sonra da kızarmış ekmekler üzerine tereyağı sürer gibi sürerek ikram edin.

 

< Önceki		Sonraki >

ADnet Reklamları	Siz de reklam verin