Marzipan - Masapan (Badem Ezmesi)

Cuma, 03 Kasım 2006

Mutfak : Sefarad Mutfağı MALZEMESİ 1 kg badem 3 su bardağı toz şeker (750 gr) 1 adet limonun suyu Su TARİF Bademleri bir kaseye alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım. Bademler yumuşayınca bademleri süzdürelim ve kabuklarını ayıklayalım, kurutalım. Makineden geçirerek püre haline getirelim. Ayrı bir kapta toz şekeri, üzerini örtecek kadar suyla örterek ateşe koyalım. Tam kaynamadan ezilmiş bademleri ve limon suyunu ekleyelim. Dibine tutmasın diye, helva gibi karıştıra karıştıra pişirelim. Kaynamaya başlayınca ateşten alalım. Bir kalıba dökelim. Soğuyunca bir bıçakla biçim vererek dilimleyip, servis yapalım. Masapan zahmetli bir tatlı. Ama bazı pastanelerde hamursuz zamanı bulabileceğinizi de ekleyelim.

 

< Önceki		Sonraki >

ADnet Reklamları	Siz de reklam verin