Komşuyani (Gürcü Usulü Ayvalı Et)

Cumartesi, 04 Kasım 2006

Mutfak : Sefarad Mutfağı MALZEMESİ 1 kg kuşbaşı dana eti Yarım kg puli eti 2 adet kuru soğan 1 adet domates 1 kg. ayva 1 kahve fincanı toz şeker 1 çay kaşığı tuz TARİF Burada karşımıza değişik bir et çıkıyor: Puli eti. Sığırın kol kısmından alınan, kemiksiz, sinirli ve adeleli bir bölümdür Puli eti. Jöleli, lokumlu bir ettir, daha çok yaşlılara, çocuklara yönelik yemeklerde kullanılır. Önce kuşbaşı etleri ve yine kuşbaşı doğranmış puli etini yemeklik kıydığımız kuru soğanla birlikte pişirelim (1 bardak su koyup). Etler yumuşayıncaya, kabuklarını ve çekirdeklerini temizlediğimiz ayvaları dilimleyerek (elma dilimi şeklinde) tencereye ekleyelim. Rendelediğimiz domatesi, toz şekeri, tuzu ve sıcak suyu da katalım. Ayvalar pişince yemeğimizi sıcak sıcak servis yapalım.

 

< Önceki		Sonraki >

ADnet Reklamları	Siz de reklam verin