Elazığ

Perşembe, 05 Ekim 2006

Yazının Diğer Sayfaları Elazığ MÜZELER VE ÖRENYERLERİ GEZİLECEK YERLER MUTLAKA GÖRÜN Sayfa 4 toplam 4 YAPMADAN DÖNME Tarihi M.Ö. 2000 ' li yıllara uzanan Tarihi Harput şehrini görmeden, Doğa harikası Hazar Gölü ve Buzluk Mağaralarını gezmeden, Fırat'ın gerdanlığı olan Keban Barajı ile Elazığ Arkeoloji ve Etnografya Müzesi görmeden, Yörede üretilen üzümlerden yapılan Buzbağ Şarabı almadan, Orcik ve pestil ile çedene kahvesi almadan, ...Dönmeyin NE ALINIR Yanınızda rahatça taşıyabileceğiniz yöreye ait üzüm ve cevizden yapılan orcik ve pestil, dut unu, orcik şekeri, çeden kahvesi veya lezzetli Bozbağ şaraplarından, el sanatları ürünleri, iğne oyaları, yerel halılar, kilimler, bakır veya yemenilere bakmadan hatta almadan dönmeyin. NE YENİR Elazığ- Harput mutfağı yörenin özelliklerine bağlı olarak çok büyük çeşitlilik ve zenginlik gösterir. İlin kendine has ve kendi ismiyle anılan pek çok yemeği vardır. Bu yemekler ülkemizin bir çok yöresinde Elazığ yemeği olarak yapılmaktadır. Kellecoş , işgene , Harput köfte, taş ekmeği, peynir ekmek, fodula, gömme, ufalama, söğürtme , ışkın, pirpirim , hesüde , gaygana , pestilli yumurta, dolangel , kalbur hurması, dilber dudağı, Elazığ'a has yemek ve tatlılardan bir kaçını örnek olarak verebiliriz. Elazığ'dan Yemek Tarifleri Harput köftesi Malzemeler: yağsız kıyma Bulgur 1 adet soğan Baharat tuz Maydanoz Suyu için: Yağ ve salça Hazırlanışı: Soğanlar yemeklik doğranır. Tüm malzeme karıştırılır ve yoğrulur. Yağlı ve salçalı kaynayan suyun içine atılarak haşlanır. Keşkek Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye 4 su bardağı aşurelik buğday 250 gr. kavurma veya haşlanmış dil 2 adet soğan 300 gr. tereyağı 1 yemek kaşığı salça 8 su bardağı su tuz Hazırlanışı: Soğanlar doğrandıktan sonra pembeleşinceye kadar kavrulur. Fasulyeler haşlanır ve süzülür. Soğanlara salça, su, fasulye, buğday ve et katılır. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Pişerken sık sık tahta kaşık ile çarpa çarpa ezilmeleri için karıştırılır. piştikten sonra servis tabağına alınır. Orta kısmı çukurlaştırılır ve bu çukura eritilmiş tereyağ dökülür. << Önceki - Sonraki

Son Yenileme ( Cumartesi, 21 Temmuz 2007 )

 

< Önceki		Sonraki >

ADnet Reklamları	Siz de reklam verin