Trans yağlara yasak geliyor

Cuma, 10 Kasım 2006

Trans yağların insan sağlığına verdiği zarar nedeniyle yasaklanması gündemde. Kolestrolü arttırarak kalp hastalıklarını tetiklediği bilinen kimyasal trans yağlar, kızartma yağının ömrünü uzattığı için özellikle fast food restoranlarında kullanılıyor. Kızartma yağının ömrünü uzattığı ve kızartmalara gevreklik verdiği için tercih edilen kimyasal yağların New York kentinde tamamen yasaklanması gündemde. Sıvı yağın tereyağı ya da margarin gibi katılaşmasını sağlayan bir kimyasal süreçten geçirilerek hazırlanan trans yağlar vücüttaki kötü kolestrol oranını arttırıp, iyi kolestrol oranını düşürüyor. Ve kalp hastalıklarına yol açıyor. New York’taki Halk Sağlığı Kurulu, gelecek ay trans yağların seviyesini önemli oranda düşürülmesini oylayacak. Teklif kabul edilirse bir buçuk yıl içinde restoranlar müşterilerine öğün başına sadece yarım gram trans yağ verebilecek. 1900’lü yılların başlarında keşfedilen trans yağların daha önce tereyağ ve domuz yağının yerini alabilecek sağlıklı bir ürün olduğu düşünülüyordu. Ancak son yıllarda yapılan araştırmalar trans yağların ciddi sağlık sorunlarına zararlarını ortaya koydu. (ntv)

 

< Önceki		Sonraki >

ADnet Reklamları	Siz de reklam verin