“Gelişmiş ülkelerde her 5 yılda bir kendi toplumlarıyla ilgili ciddi bir beslenme araştırması yapılır. Bizim ülkemizde son 32 yıldır ciddi bir araştırma yapılmamış” diyen Sağlık Bakanlığı Müsteşarı Necdet Ünüvar, “O araştırmayı biz bu sene Sağlık Bakanlığı olarak yapıyoruz” dedi.

Hacettepe Üniversitesi’nce düzenlenen “5. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi”, üniversitenin Kültür Merkezi’nde başladı. H.Ü Beslenme ve Diyetetik Bölümü tarafından 1994 yılından beri 3 yılda bir yapılan “Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi”nin beşincisine, diyetisyenlerin yanı sıra, Sağlık Bakanlığı Müsteşarı Necdet Ünüvar, üniversitenin Rektör Yardımcısı Erol Belgin ile yabancı konuklar katıldı. Sağlık Bakanlığı Müşteşarı Ünüvar, sağlığın, kalkınmanın temellerinden biri olarak kabul edildiğini belirterek, aynı zamanda toplumların gelişmişliğini, huzurunu, refahını yansıtan bir gösterge olduğunu söyledi.

Sağlık alanında önemli gelişmeler olmasına rağmen, dünyanın sağlıksız beslenmenin sonuçlarıyla boğuşmaya devam ettiğini belirten Ünüvar, “Aslında tüm dünyada bir dengesizliğin, bir dağılım, dağıtım probleminin olduğu aşikar. Zenginlikle yoksulluğun farklılaştığı gibi,beslenmenin de değişik problemleri de değişik şekilde tezahür edebiliyor” dedi.

Ünüvar, bazı ülkelerde yetersiz beslenme, bazı gelişmiş ülkelerde ise aşırı beslenme nedeniyle problemlerle karşılaşıldığını bildirdi.

Türkiye’de de dağılım sorunu nedeniyle değişik problemlerle karşılaşıldığını ifade eden Ünüvar, “Gelişmiş ülkelerde her 5 yılda bir kendi toplumlarıyla ilgili ciddi bir beslenme araştırması yapılır.Bizim ülkemizde son 32 yıldır ciddi bir araştırma yapılmamış. O araştırmayı biz bu sene Sağlık Bakanlığı olarak yapıyoruz” diye konuştu.

Ünüvar, bakanlıkça yapılan beslenme ve sağlık araştırmasına göre, beslenme kültürlerini ortaya koyduktan sonra eğitimin de ona göre ayarlanabileceğini anlatarak, bundan sonra eve, arabaya, ağaca bakıldığı gibi insanların kendilerine de bakma şansı olacağını kaydetti.

Pilot bölge olan Düzce’de, “aile hekimliği uygulaması” ile bir sistem oluşturulduğunu ve hekimlere kayıtlı insan sayısı belirli olduğu için bu anlamda eğitimlerinin de kolay olduğunu bildiren Ünüvar, Düzce’de beslenme ile ilgili çalışma yapmak isteyenlere de Sağlık Bakanlığı olarak destek vereceklerini söyledi.

KONGRE BAŞKANI MERDOL
Okul çağındaki çocukların sağlıklı beslenmesine önem verileceği bildirilen kongrede, Sağlık Teknolojisi Yüksekokulu Müdürü ve Kongre Başkanı Prof. Dr. Türkan Kutluay Merdol, doğru, yeterli ve dengeli beslenmenin stres ve olumsuz sağlık koşullarının artmasına bağlı olarak, insanlar için yaşamsal bir önem taşıdığını söyledi.

Beslenme bilimi çalışmalarının yirmi birinci yüzyılda hız kazandığını, pek çok bilim adamının yetiştiğini ve sayısız araştırmalar yapıldığını ifade eden Merdol, “Bu çalışmaların sonuçları, bilimsel platformda tartışılmadan, medya aracılığı ile halka doğrudan ulaştırıldığında zaman zaman büyük sıkıntılar oluşmaktave hatta kişilerde günlük yaşamın en doğal parçası olan beslenme eylemini yaşamın korkulu rüyası haline getirebilmektedir” dedi.