Isparta Senirkent'te doğan Ürekli, ilk okulu Senirkent'te orta okul ve liseyi Isparta'da bitirdi. Aynı yıl Erzurum Atatürk Üniversitesine girdi. Mezuniyetten sonra Selçuk Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümünde vazifeye başladı.

Yüksek Lisansını Hacettepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde, doktorasını İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde tamamladı. Aynı yıl S.Ü. Fen Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümünde Yrd. Doç. kadrosuna atandı. 1997 yılında Yeniçağ Tarihi Anabilim dalı Doçenti oldu. Aynı zamanda 1996 yılından beri S.Ü. Sosyal Bilimler Enstitüsü müdür yardımcılığı görevini yürütmektedir.