Sağlıklı gıda tüketiminin 5 anahtarı, “temizlik, doğru pişirme, uygun şartlarda saklama, çiğ-pişmiş gıda ayırımının doğru yapılması ile taze ve sağlıklı hammadde temini” olarak sıralanıyor. Gıdaların 70 derecede pişirilmesi tüketim için uygun bulunuyor. Çiğ gıdaların hazırlanmasında kullanılan bıçak ve kesim tahtalarının mutlaka ayrı olması...

Sağlık Bakanlığı, ‘gıda, su ve beslenme’ konularında bakanlığa en çok sorulan soruları bir raporla yanıtladı. Bakanlığın yayınladığı raporda, diyette haftada en fazla bir kilo verilmesi ve bebeklere bir yaşına gelene kadar bal verilmemesi öneriliyor. Ayrıca, fast-food ürünlerin kanser riskini artırdığı da vurgulanıyor.Sağlık Bakanlığı Gıda Güvenliği Dairesi...

İngiltere’de yapılan bir araştırmada, dev gıda şirketlerinin, ürünlerinde, obezite, kanser, kalp, diyabet gibi hastalıklara neden olan yağ, şeker ve tuz oranlarının azaltılması için yeterince çaba göstermediğini ortaya çıkardı. Londra’daki City Üniversitesi’nin yaptığı araştırmada, dünyada ilk sırada yer alan 10 tarımsal gıda...

Programın AmacıGıda bilimi ve teknolojisi programının amacı, gıdaların değerlendirilmesi ve korunması alanında çalışacak elemanları yetiştirmektir. Programda Okutulan Belli Başlı DerslerGıda bilimi ve teknolojisi programında matematik, fizik, kimya, botanik, meteoroloji, teknik resim, genel mikrobiyoloji, statik ve mukavemet, gıda işleme mühendisliği, beslenme ilkeleri, gıda kimyası...

Gıda hammaddelerinin değerlendirilmesi ve gıda kaynaklarının nitelik olarak korunması, artıklarından yeni besinler oluşturulması, hammaddelerinden çok yönlü yararlanılması, böylece sağlıklı gıda çeşitlerinin artırılması konusunda araştırma ve eğitim yapar. Tarım, Orman, Sağlık, Maliye ve Gümrük, Sanayi ve Ticaret Bakanlıklarında, belediyelerde ve özel...

Bu bölümde gıda üretimi yapan kuruluşlarda gıda analizini, değrlendirilmesini ve kontrolünü yapbilecek teknik elemanlar yetiştirilir.Mezunları tekniker ünvanıyla gıda mühendisleri ile işci arasında ara eleman olarak görev yaparlar. Gıda endüstrisinde kamu ve özel kurumlarda çalışabilirler. Gıda mühendisliği temel işlemleri, tüm...

Ingiliz uzmanlarin arastirmalarina gore, cocugun zekâsini ilerletmek icin haftada bir somon baligi yemesi gerekiyor. Diger 9 besin de soyle: Morina baligi, sigir eti, yumurta, barbunya, bezelye, ay cekirdegi, yulaf ve yaban mersini...Zekâyi ilerleten 10 besinCocugunuzun derslerinde basarili olmasini ister miydiniz? O zaman beslenmesine dikkat etmeniz gerekiyor. Ingiliz uzmanlar,...

DTP, illerde 'lokomotif' sektörleri belirledi. İstanbul'da giyim eşyası ile tekstil ürünleri imalatı, Ankara'da ise mobilya, motorlu taşıt öne çıkan sanayi sektörleri oldu. Gıda, 64 il ile, ülke genelinde en yaygın sektör olarak göze çarpıyor. DPT tarafından gerçekleştirilen “İllerde Öne Çıkan Sanayi...

Gıdalarımız ve sularımız genellikle güvenlidir. Ancak yediğiniz yiyecek ve içtiğiniz su sizi hasta edebilir. Bu hastalıkların içine bakteriler ya da başka organizmaların, doğal zehirlerin ve böcek öldürücülerin yol açtığı muhtemel kirlenmenin neden olduğu gıda zehirlenmeleri girer.Yerel sağlık kuruluşları ve belediyeler gıda mallarını...

Türk Standardları Enstitüsü (TSE) Başkanı Kenan Malatyalı, 'Helal Gıda' çalışmalarının halen devam ettiğini belirterek, "Zannediyorum 3-4 aylık süre içinde biter" dedi.TSE Başkanı Kenan Malatyalı, bu konuda yürüttükleri çalışmanın belgelendirme türüne henüz karar vermediklerini, 'Helal Gıda' adı...

Ramazan ayına yaklaşılırken birçok temel gıda ürünü fiyatlarına zamlar gelmeye başladı. Tüketici örgütleri zamlara tepki gösterdi. Tüketiciler Birliği Başkanı Bülent Deniz, aşırı zam yapan üreticileri teşhir edeceklerini açıkladı. Tüketiciler Birliği Genel Başkan Yardımcısı Kemal Özer de gıda KDV indiriminin zamlarla geri...

Enflasyon, ağustos ayında kuraklık sebebiyle artan sebze-meyve fiyatlarına rağmen tahminler doğrultusunda geldi.Ağustos ayında tüketici fiyatları endeksi (Tüfe) bir önceki aya göre yüzde 0,02, üretici fiyatları endeksi (Üfe) yüzde 0,85 arttı. Yıllık enflasyon ise Tüfe'de yüzde 7,39, Üfe'de yüzde 3,72 oldu. Ekonomistler, gıda...

Southampton Üniversitesi tarafından hazırlanan raporda, özellikle çocuklara yönelik şeker, pasta ve gazlı içecek gibi ürünlerde bol bol kullanılan 'E' kodlu katkı maddelerinin derhal yasaklanması gerektiği belirtildi. Uzmanlar, ailelerin sigara için açılan tazminat davalarının benzerlerini bu katkı maddelerini kullanan gıda firmalarına...

Özellikle yaz aylarında tüketimi artan ve kilo aldırmıyor gibi algılanan 'light ürünler', 'enerjisi azaltılmış gıda' anlamına geliyor. Zayıflamak için yaşa ve cinsiyete göre bilinçli diyet yapılması öneriliyor.Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde görev yapan Doç. Dr. Murat Sert, bisküvi ile...

ANKARA - Merkez Bankası, akaryakıt ve tütün ürünlerindeki ÖTV ile su fiyatlarındaki artışın Kasım’da enflasyonu 0.8 puan artırabileceğine dikkat çekti.Para Politikası Kurulu’nun 14 Kasım’da yaptığı toplantı özetinde işlenmemiş gıda fiyatlarındaki kısmi düzeltmeninin ise Kasım enflasyonu üzerindeki baskıları sınırlayacağının tahmin edildiği vurgulandı. “Orta vadede enerji...

Etanol tahıldan elde edilen alkole verilen isim. Başka anlatımla bitkisel alkol. Etanolün özelliği motorlu araçlarda tek başına veya benzinle karıştırıldığında yakıt olarak kullanılması. ABD yönetimi ve Kongre, petrolde dışa (ve özellikle Arap ülkelerine) bağımlılıktan kurtulma arayışında etanol üretimini yoğun şekilde teşvik ediyor. Bu teşvikler sonucu, ABD'de etanol elde edilecek mısır...

NEW YORK Kısa sürede bütün gıda maddelerinin nasıl organik olabildiğini akıl almıyor. Marketlerde, kenarda bucakta süs niyetine duran, kimsenin almadığı üç beş çeşit gıda maddesi dışında hemen her gıda maddesinin üzerinde organik etiketi var. Maydanozun, domatesin, fasulyenin kısa sürede organik olarak yetiştirilmesi mümkün de... Marketlerde satılan narların, portakalların,...

ANKARA - Tasarının bugün kabul edilen bölümlerinde yer alan maddelere göre üretim izni alınmamış gıda, bunlarla temasta bulunan madde ve malzemeler ile süresi dolmuş gıda maddelerini satanlara 1000 YTL idari para cezası verilecek.İzin almadan faaliyete geçen gıda kontrol laboratuarları kapatılacak, sahiplerine de 10 bin YTL idari para cezası uygulanacak.İzin almadan özel güvenlik görevlisi...

İSLAMABAD - Benazir Butto suikastiyle derinleşen siyasi krizden çıkamayan Pakistan’da bugünlerde temel gıda maddelerini bulmak da güç. Afganistan sınırındaki Peşaver’de un fiyatları iki kat arttı.2007’de dışarıya yarım milyon ton buğday ihraç eden hükümetin daha sonra Avustralya ve Rusya’dan yüzde 70 daha pahalıya buğday satın almak zorunda kaldığı söyleniyor.Hükümet ise...

Bazı gıdalar bazı bünyelere fayda yerine zarar getiriyor. Gıda intoleransı (hassasiyeti), artık özel bir kan testi ile ölçülebiliyor. Sonuca göre hazırlanan dikkatli bir beslenme programı ile daha sağlıklı ve dinç bir yaşam sağlanmış oluyor. Süt sağlıklı bir besin, ancak kimileri için değil... Yararları saymakla bitmeyen enginar, brokoli gibi...