ekşili kelimesi ile etiketlenmiş yazılar

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ 2-3 adet iri boy tavuk budu veya 2-3 adet tavuk göğsü (derisi soyulup, tavla zarı formunda küp küp doğranacak) 5 yemek kaşığı sıvıyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet büyük boy kereviz (tavla zarı, küp küp doğranacak) 2 adet orta boy havuç (tavla zarı, küp küp doğranacak) 2 adet orta boy...

Mutfak : Sefarad Mutfağı Servis : 5 kişiMALZEMESİ Yarım kg. kıyma 2 dilim bayat ekmek 2 yemek kaşığı sıvıyağ (Ayrıca kızartma için sıvıyağ) 1 adet yumurta SOSUN MALZEMESİ 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı un 1 limonun suyu 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta TARİF Önce bayat ekmek dilimlerinin kabuklarını çıkarak ıslatalım, sıkalım. Kıyma, sıvıyağ, yumurta ve tuz koyarak...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ 1 kg balık 1 kahve fincanı zeytinyağı 1,5 adet limon 1 yemek kaşığı un 2 adet yumurta Tuz TARİF Kılçığı kolay ayıklanabilen herhangi bir mevsim balığıyla (büyük balıklar tercih etmekte yarar var) ekşili balığımızı yapmaya başlayalım. Önce balıklarımızı ayıklayalım, yıkayıp, süzdürelim. Bir tavaya alıp üzerine sıvıyağı,...

Mutfak : Osmanlı MutfağıMALZEMESİ 750 gr. kuzu gerdanı 12 su bardağı su 1 tatlı kaşığ tuz 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı toz kırmızı biber Terbiye İçin; 4 yemek kaşığı un (tepeleme) 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 adet limonun suyu 1 adet yumurta TARİF Eti ve 10 su bardağı suyu bir tencereye koyup, kaynamaya bırakın. Suyun üstünde oluşan köpükleri bir...

Mutfak : Osmanlı MutfağıMALZEMESİ 1 kg. kuzu pirzolası (taraklık yerinden) 2 adet orta boy kuru soğan 1 adet orta boy ayva 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz karabiber 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da ½ limonun suyu 1 tatlı kaşığı toz şeker 5 su bardağı sıcak su veya et suyu...

Bir kimsenin, rüyada sığır eti iie ekşili çorba pişirdiğini ve ondan yediğini görmesi, o şahsın faydalı ve iyilik sahibi bir adam olduğuna ve elde edilecek malla güzel bir şekilde geçinmesine işarettir. Çorba koyun eti ile pişmişse halkın ileri gelen ve büyükleri yanında şerefli ve izzetli bir hayat sürmesine işarettir. Eğer serçe kuşu...