Mutfak : Osmanlı MutfağıMALZEMESİ 1 kg. ıspanak 2 yemek kaşık tereyağı 2 kase yoğurt 4-5 diş sarmısak TARİF Ispanağı bol su altında yıkayıp, süzdürelim. Kalın kalın doğrayıp, tencereye alalım, tuzunu koyup, kısık ateşte kendi suyuyla pişirelim. Suyunu sıkıp, tereyağıyla kavuralım. Üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirip, servis yapalım.