Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ 1.sırada karıştırılacak olanlar: 2 su bardağı un Yarım çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı dövülmüş karanfil 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (ufak Hindistan cevizi) 2. sırada karıştırılacak olanlar: Yarım su bardağı hurma (çok ince doğranmış) 1 su bardağı...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ Kek malzemeleri: 1 adet yumurta ¾ su bardağı toz şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker) Yarım su bardağı süt Yarım paket margarin (100 gr margarin – eritilip ılıtılmış olacak) 2 çay kaşığı kabartma tozu 1,5 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz Üzeri için gerekli olan malzemeler: 3 yemek kaşığı pekmez ½ su...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı 1 su bardağı su Ayrıca: 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı hardal 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limonun suyu 1 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber TARİF Enginarları ister evinizde ayıklayın, isterseniz dışarıdan satın alın, mutlaka yapraklarını da muhafaza edin....

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ 1 kg ayva 1 su bardağı toz şeker 1 limonun suyu TARİF Öncelikle ayvaları yıkayalım, çekirdeklerini ayıklayıp, kabuklarıyla beraber iri parçalar halinde doğrayalım. Geniş bir tencereye ayvaları yerleştirip, üzerine 2-3 parmak çıkacak kadar su ekleyip, orta ısılı ateşte haşlanmaya bırakalım. Ayvalar iyice yumuşadığında altını...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ Yarım kg badem içi Yarım kg toz şeker 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Varsa: 1 çay kaşığı badem ekstresi TARİF Badem içlerini bol soğuk suyla yıkadıktan sonra kaynar derecedeki suyun içine atalım ve en az 5 dakika kadar bekletelim. Kabukları iyice yumuşayan bademlerin kabuklarını tek tek soyalım. Tekrar soğuk su altından...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ Soğanlı harç için; 6 adet orta boy kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Beşamel sos için; 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 2 su bardağı süt 2 adet yumurta 4-5 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar (aslında tulum peyniri de çok...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ Kabaklı harç için; 1 kg. kabak (kalın ve iri olmasın. İnce, orta boylarını seçin) 1 su bardağı beyaz peynir (ezilip, püre haline getirilmiş) Varsa: 1 demet dereotu (çok ince kıyılacak) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı sıvıyağı SOSUN MALZEMESİ 2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı süt 3 adet...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ 1 su bardağı un 3 yemek kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 100 gr margarin (eritilip, ılıtılmış margarin) 1 paket kabartma tozu Üzeri için; 2 adet elma (rendelenmiş) 1 adet limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı tarçın TARİF Öncelikle elmaları soyup, rendeleyelim ve hemen kararmaması için de üzerine yarım limon suyunu...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ 2 adet yumurta 1 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz Alabildiğince un (kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapacağız) İç harcı için; 500 gr. kıyma 2 yemek kaşığı sıvıyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Kızartmak için; 1 su bardağı sıvıyağı TARİF Hamur...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ Hamuru için; 250 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış) 3 adet yumurta 200 gr toz şeker 2 paket kabartma tozu 2 paket vanilya 300 gr un İç malzemesi için; 3 adet yumuşak elma veya: 10-12 adet mürdüm eriği (eğer erik tazeyse çekirdeklerini çıkarıp, ince ince dilimleyin. Eğer kurusunu bulabiliyorsanız önce 15...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ Hamuru için; 1 paket margarin (250 gr. olacak) 500 gr. mısır nişastası 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 adet yumurtanın sarısı 4 yemek kaşığı un Üzeri için; 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi (dışına) 1 adet yumurtanın akı 2 yemek kaşığı susam TARİF Önce yağı eritip, ılıklaşmasını bekleyelim. Sonra...

Tasarımı alman bilim adamı Robert Bunzen tarafından yapılan ısıtma aygıtı.

SEVGİLİ Akif...Geçen gün bir yazıma "Ey laikler" diye başlık atmıştım...Hemen "Biz laiksek sen nesin birader" diye yanıtlar üşüştü posta kutuma...Vallaha haklı bir tepkiydi bu...Ben laikliğe inanmıyor muyum? Tabii ki inanıyorum...(Laiklik uygulamalarına yönelik itirazlarım, benim laikliğe içtenlikle inanmadığım anlamına gelmez... Laikliğin, "Biz din adına devleti yönetiyoruz" diyerek...