Ülkemizde balık tüketiminin Japonya’ya oranla 50 kat daha az olduğu ve kişi başı yıllık 10 kiloyu bile bulmadığı belirtilerek, sağlıklı yaşam için haftada 3 öğün balık yenmesi gerektiği ifade edildi. Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Su Ürünleri Yetiştiriciliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. İbrahim Cengizler, A ve...

Devlet Su İşleri Genel Müdürlüğü, Bafa Gölü'ndeki balık ölümlerinin doğal dengeyle ilgili olduğunu açıkladı. DSİ'den yapılan yazılı açıklamada, bütün tabii göller ve baraj göllerinde genellikle sonbahar ve ilkbahar aylarında sudaki sıcaklık tabakalaşmasının bozulduğu belirtildi. Bu nedenle ortaya çıkan...

Taze balık hafif bir deniz kokusu yayar. Eti sıkıdır. Pulları yapışmıştır. Gözleri canlı, solungaçları kırmızıdır.

Unu etrafa saçmamak için derin bir kaba un koyup burda unlayın. Böylece balıkların unları etrafa saçılmaz ve daha çabuk unlanırlar.

Balık kızarttığınız yağa limon sıkarsanız yağa balık kokusu sinmez.

Balık kızartırken, balığı kuyruğundan tutup önce kafasını tavaya koyarsanız daha az yağ çektiğini göreceksiniz.

Mutfak : Arnavut YemekleriMALZEMESİ 2 adet orta boy soğan 7-8 diş sarmısak 1 çay bardağı sızma zeytinyağı 10 adet siyah zeytin 10 adet çeri domates (kiraz domates) 1 su bardağı haşlanmış nohut 2-3 dal defne yaprağı (5-6 dilim kalın kesilmiş köy ekmeği. Ya da çavdar ekmeği ama sert olacak) 1 demet ince kıyılmış taze nane veya taze fesleğen 2 adet fileto çıkarılmış...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ 1 kg balık (beyaz etli, levrek olabilir) 4 adet yumurta 2 adet limon Sıvıyağı 3 su bardağı su Tuz TARİF Yassı ve geniş bir tencereye su koyalım. Suyun içine bir limonun suyunu sıkalım. Tuz ve sıvıyağı da katarak kaynatalım. Ayıklayıp fileto ettiğimiz balıklarımızı tencereye dizelim. 10 dakika pişirelim. Ayrı bir kapta 4 yumurtanın sarılarını bir limonun...

Mutfak : Sefarad MutfağıMALZEMESİ 1 kg balık 1 kahve fincanı zeytinyağı 1,5 adet limon 1 yemek kaşığı un 2 adet yumurta Tuz TARİF Kılçığı kolay ayıklanabilen herhangi bir mevsim balığıyla (büyük balıklar tercih etmekte yarar var) ekşili balığımızı yapmaya başlayalım. Önce balıklarımızı ayıklayalım, yıkayıp, süzdürelim. Bir tavaya alıp üzerine sıvıyağı,...

Mutfak : Rum MutfağıMALZEMESİ Kılıç balığı filetoları 1 paket kaya tuzu Çemen Yeşil salata TARİF Kılıç balığı filetoları akşamdan 12 saat kaya tuzuna yatırılır. Bu süre tamamlanınca yıkanıp, tülbentle kurulanır. Üzeri çemenle kaplanıp kurutulur. Çemen ele yapışmayacak kıvama geldiği zaman, balık pastırması hazırdır. İnce dilimler halinde kesilir...

Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 5-6 parça fileto olarak çıkarılmış kılıç balığı (aslında dil, levrek, lüfer, mezgit gibi bol beyaz etli bütün balıklar bu yemek için uygundur) 3 adet orta boy kuru soğan (soğanlar ortadan ikiye bölünmüş ve incecik halkalar şeklinde doğranmış) 7-8 diş sarmısak (ince ince doğranmış) 3 adet orta boy domates...

Balık yemek yaşlılıkta göze iyi geliyor. Haftada iki kez balık yiyen yaşlılarda görme bozukluğunun yüzde 36 azaldığı görüldü....

Haftada bir balık tüketimi kalp ritminin düzenli olmasını sağlıyor. Ancak, balığın olumlu etkisinden yararlanmak için, ızgarada ya da fırında pişirmek gerekiyor.Düzenli olarak balık yemenin insan sağlığına faydalarına bir yenisi daha eklendi. ABD’de yapılan araştırmaya göre, haftada en az bir kere balık yiyenlerin kalp ritmlerinin daha düzenli olduğu...

Kirlilik nedeniyle sağlığa zararlı olabileceği gerekçesiyle balık yemeyi bırakanlara uzmanlardan uyarı geldi. ABD’de yapılan bilimsel bir çalışmanın sonuçları balık yemenin faydalarının bu riski gözardı etmeye yetecek kadar fazla olduğunu ortaya koydu.Harvard Üniversitesi uzmanlarının balığın sağlığa etkileri üzerine yaptığı bir çalışma,...

Sayfa 1 toplam 2Eşkina geceleri oltayla avlanır. Av, denizde yakamozler belirince başlar. Eşkina zor avlanan, oltaya direnen bir balıktır. Vücudunda dülger aletlerine benzeyen diken ve kemikler bulunduğu için bu adı alan dülger balığı, geçici balıklardandır. Mayısta Marmara’dan Karadeniz’e çıkar. Kasımda göçe başlar. Aralık sonunda artık...

Balık avında kullanılan değişik ağ gözü açıklığına sahip uzatma ve serpme ağ

Ağzı kapalı iken balık başının ön ucu ile kuyruk yüzgecinin en uzun ışınının bitim noktası arasındaki izdüşüm uzunluğu

Çoklukla düşünüp taşınmadan, olacakları hesaplamadan işe kalkışan insan, bu ihtiyatsızlığı sebebiyle bir felâkete düştükten sonra aklını başına toplar; kendine gelip uyanır. Ama dövünmesi, çırpınması bir fayda vermez; çünkü iş işten geçmiş olur.

Bir yeri yöneten oraya hâkim demektir. Eğer bir yeri ele geçirmek istiyorsan, oranın hâkimi olan yöneticileri ele geçirmen yeter.

Gerek bir aile, gerek bir topluluk ve gerekse bir ülkede baştaki yöneticilerin niyetleri ve tutumları bozuksa o yerdeki her şey de bozuk ve düzensiz olur. Ortada değerini koruyan bir şey kalmaz.